王世襄：玩物不喪志而成家

刻上王世襄15項玩好的大樹圖

朋友間一個群組從對名貴木材的認識，聊到明式家具，以及使明式家具譽滿全球的王世襄。對明式家具有興趣的，一定會知道王世襄其人和他的有關專著如《明代家具珍賞》等，但未必知他的其他專長。王世襄堪稱奇人，最讓人稱奇的是玩物成家，玩什麼都玩出名堂，玩出建樹。

與王世襄相濡以沫近 60 載的夫人袁荃猷（古琴家，中國音樂研究所研究員）在丈夫 80 大夀時送上一幅《大樹圖》刻紙作品，把丈夫一生所愛的15項玩好，像累累碩果掛滿一樹。王世襄後來在眼疾中靜坐吟成一百三十六韻《大樹圖歌》，結句云：「歌成老妻喜，喜謂道不孤。婆娑欲起舞，相將到庭除。老舞不成步，老眼半模糊。人老情不老，呵呵笑相扶。」

王世襄之所好高雅而貼地，能在通俗中升華。他不止於玩，而進於研，能從養鴿、放鷹、鬥蟋蟀、竹刻、漆器、古琴、家具等等當中玩出文化，使市井雕蟲小技登上大雅之堂，甚至玩出「世紀絕學」，因而有「京城第一玩家」之稱。

這關乎學養。他畢業於燕京大學國文系，又學習中國古建築學，獲學士、碩士學位。抗戰勝利後，他參與清理追還被劫奪之文物，總數達二千餘件；從日本橫演追還了原中央圖書館所藏被劫善本圖書106箱。一九四八年，他接受美國洛克菲勒基金會獎金，由故宮博物院指派赴美國、加拿大參觀考察博物館一年。

好玩則好食，他是真正的美食家。到波士頓考察博物館時，他結識一位有沙俄皇裔血統的青年館員，竟然爭論起中俄冷盤之優劣來。口水之爭自然難分高下，於是約定有朝一日，到中國見分曉。三十多年後的一天（可能在八十年初），這位俄裔突襲而至，早晨來電話，中午就登門吃飯。王世襄措手不及，連豆豉鯪魚都要搬出來，結果招來調侃：「沒想到您這位擅長做冷碟的『烹調大師』竟靠吃現成的熟菜和罐頭過日子。」

王世襄自然不認輸，約好要讓對方真正見識能讓俄國人「退避三舍」的中華美食中的冷盤。果然，兩人一年後的冬令時節再會。王世襄用一周時間準備了：南味的酥魚和羊糕，福州的炸油菜鬆和冬菇冒笋，北京的炒素菜絲和野兔脯，浙江的糟雞，南北都有的糖醋辣白菜墩及醬瓜炒山雞丁等。

「這一下子他就服了。」他在一篇記述中註評：「俄國小吃充實而濃厚，但缺少淡雅隽永之品，相形之下，就顯得粗了一點……。中國不愧東方文明古國，烹調藝術真了不起。」

他不但懂得吃，還善掌勺，到了一個地方，經常買來鮮美食材，到了飯店央得同意，自已炮製。他由飲食交結不少朋友，包括打漁的、採菇的，也給大小飯店留下過不少對聯。如贈悅仙小館：
舉杯皆喜悅
到此即神仙

王世襄懂得生活，有人以為這得有錢。可是王世襄被劃過右派，被下放過，好多日子不好過。他卻是坦然面對，很多成就在苦中作樂中取得，當中可以成「家」者就有詩詞家、書法家、火繪家、馴鷹家、烹飪家、美食家、美術史家、中國古典音樂史家、文物鑑定家、民俗學家等。

這乎個人天分，更關乎生活態度。