災後憶八戶市的人情、風味

八戶市清晨的街頭

昨天的博文後面，有上次日本東北遊的「團友」留言說：「我特別想起在八戶遇到的人：食店的老闆娘，小吃攤的年輕小夫妻，能繪圖給我們指路的婆婆，還有工作後到魚市場只喝麵豉湯作早點的婆婆(她讓我感到自己太奢侈了)，我希望他們都能得到平安，逃過此劫!」

留言讓我憶起了在八戶前後大半天活動的一些細節。

那次到八戶的行程，在原來的行程表中屬於靈活處理之類，是否要在八戶過夜，臨時才決定。我們那天一早在大雨中起程，冒雨遊了十和田湖，然後隨着破雲而出的陽光，走進了奧入瀨溪的色彩斑斕世界，伴着歡躍的溪流，在盡是紅葉黃葉的樹林中走了五個小時。之後，就告別山區，也結束歡賞紅葉的主要行程。這天走得較累，而只在奧入瀨溪的旅客服務站隨便填飽了肚，希望晚上能吃好一點。於是決定下一站停留八戶。

酒店是臨時找的，放下行李便去「搵食」。這時已入黑，酒店附近只有兩車道的街道上，行人車輛都不多，商店倒是不少。一切很寧靜、很整潔，比仙台更小巧精緻些。說八戶是市，稍欠點熱鬧；說它是鎮，又過於繁華，特別是在有紅燈區味道的幾條小街裡。直覺感到，這是個宜居的好地方。對住慣了城市的人來說，這裡有城市的便利，而沒有城市的喧囂。

我們走進了一條美食橫丁(橫巷)，裡面都是袖珍的小食店和「大牌檔」。那些「大牌檔」就像個大木箱，檔主的生財工具、食材安排布置，日本式的極度緊湊，並能容納六到八個人坐進去。我們隨便選了一檔光顧，這是個年輕的夫妻檔，店主是個俊俏的小伙子。雖然語言不通，但店主夫婦伴着笑容的服務讓人感到親切。我們從櫥櫃中點了一種樣子古怪的海產試吃，店主用漢字寫出海產的名字來：海鞘。這一頓，屬於餐前小吃。

再逛了幾條街，最後光顧了一家「旬菜料理」店，是店前擺滿的各種食材吸引我們進去的。店子是地道的日式食店，布置傳統、古舊，一邊是U型的卡座，一邊是處理刺身的櫃檯，櫃檯前有單座。

穿着和服的老闆娘，很有江湖風塵味道，徐娘半老，化妝稍濃，與客人不斷談笑風生。這使人想起日本古裝片的某些情景。對我們這些語言不通的客人，老闆娘也不冷落。靠比劃的溝通，不怕引起誤會，只會引起笑聲。吃到最後，老闆娘讓運刀如表演魔術的伙計，給我們送上一碟秋刀魚刺身來，帶來極大驚喜──既是因為老闆娘的慷慨，也是因為秋刀魚的美味。日本人對秋刀角的鍾愛，這時才真正體會到了。

奧陸湊朝市這個魚生市場，可能蕩然無存了

第二天一大早去奧陸湊朝市，在不算大的八戶市裡就是無法找到。最後，在冷冷清清的街頭遇上一位從小巷裡鑽出來的婆婆，才解決了問題。經過漢字溝通，她在紙上給我們繪了指示圖，讓我們找到就在不遠之外的海鮮市場。老婆婆可以畫出個地圖來，真讓人吃驚。

奧陸湊朝市就在海邊，是一條小街，兩旁差不多都是魚檔，有些是容納不同檔位的市場，賣乾貨、濕貨的都有，還有熟食檔，主要供應麵豉湯，買了魚生，可以在這裡就地進食。街道的盡頭，應該就是海邊碼頭。

「團友」注意到，在我們「豪吃」魚生的同時，有當地的婆婆工作後只喝麵豉湯作早點。這我可沒有注意到。不過我知道，這是我吃過最美味的麵豉湯，因為裡面有大量就地取材的各種海鮮下腳料，如蜆、貝之類。

那天還遇到一位當地電視台的節目主持人到處「惹事生非」地介紹市場當日情況，這個扮作村婦的「她」其實是個「他」，不知「她」說什麼，但知道是在搞笑，連我們也不可悻免地被「惡搞」了一下。

日本本州的東北，相對於以東京為中心的關東關西一帶，經濟比較落後。我們在山中走了一圈，發覺消費水平與香港差不多，到八戶吃魚生刺身更加覺得「超抵食」。沿途花錢，因而不會像東京等大城市的肉刺。如果不是發生了最近的災難，這裡是非常值得推薦的旅行好去處。

八戶怎樣了?今天在報上見到一幅反映災情的大地圖，八戶竟然沒有標示出來。這並不表示八戶逃過了大難。我想：奧陸湊朝市恐怕覆沒了，美食橫丁小夫婦的「大牌檔」也有被沖走之虞，老闆娘的傳統「旬食料理」能保住嗎？

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補記：
有網友留言說：「我們可能有生之年都不能再重遊日本東北了。」這話真震撼，閱之神傷。

又有網友留言附上日本震災前後對比的鏈接，我把它移出來，方便大家鍵入：
http://www.abc.net.au/news/events/japan-quake-2011/beforeafter.htm