「豬肝」傷我心

我要吃「豬潤粥」，但小吃店的人糾正我說：「是豬肝粥。」

這事如果發生在北方，不奇怪：但發生在廣州，我就不但失望，而且傷心了。

在粵語，即廣州話，豬肝叫豬潤。中國所有方言區的人都有忌諱語，廣東人(廣州人)也一樣。廣東人不喜歡「乾」(無水)，所以豬肝就叫「豬潤」；不喜歡蝕，豬舌(蝕)就叫「豬脷」(利)；不想輸，絲(讀輸，南海口音)瓜就叫「勝瓜」；怕苦，苦瓜就叫「涼瓜」。例子還有很多。香港近年忌諱「凶」字，於是幾乎凡是「空」字的詞都化「空」為「吉」，叫「吉屋」、「吉盒」等等。過些時候，空姐說不定也叫「吉姐」。

在廣州說「豬潤」而被人糾正，真無癮。說話的姑娘一口鄉音，一聽就知道不是地道廣州人，無謂「教育」佢一番。事實上，在廣州市面上，買東西、坐的士、吃飯飲茶，遇上講純正廣府話的人的機會越來越少了。售貨員、待應、的士司機多是外地人，外省的，或是珠三角某地「入城」的。會講純正廣府話的，多半上了年紀。

廣州的年輕人嘛，雖然也講粵語，但運用不純熟，因為在學校上課用普通話。平日說話自然不成問題，但講到一些新名詞或較多用於書面的字詞，就不知怎麼說。

在全國推廣普通話的政策下，廣州推廣普通話的成績是顯著的，講普通話可以暢通無礙。這本來沒有什麼不好，但以犧牲粵話來做代價，就令粵語人口不快了。

造成這現象的另一因素，是外來人口大增。目前，廣州戶籍人口與外來人口之比大概是二比一，再考慮到戶籍人口不一定是地道廣州人，那麼，說廣州話的人口比例就更低了。有沒有一半?我想大概差不多吧。

他們會有淪為少數的一天嗎?我希望不會有那一天，但我有些悲觀。在廣州，同不認識的人打交道的時候，我竟然會不自覺的講起普通話來。