豬少為人知的另一面

湖南湘潭一九八一年出土的商代晚期豬尊，現收藏於湖南省博物館。

豬與人關係密切，對漢人尤其是這樣，是主要的肉食來源，但人們對豬的認識往往有限，以為豬除了吃和睡無所事事，又懶又笨，活該給人作疱廚之用。這很冤枉。

很多人知道豬的智商很高。至於豬多聰明有不同說法，有說在動物中智商僅次於海豚、高過黑猩猩，這未必可信，但廁身十大該無異議，與被稱為人類最親密朋友的狗大概不相上下，而嗅覺更高於狗。豬的鼻子發達而上翹，愛用鼻子拱地，家豬仍保持野豬這一覓食習性，愛把槽裡的豬食翻得到處都是。沒有人訓練豬去緝毒，可能是因為豬的情商遠不如狗之故，不似狗會般順從人意，會逗人喜歡。

豬之好鬥也是少為人知道的。豬是群居動物，群居中的個體有各種交互作用，有身體接觸和聽覺的信息傳遞。無豬舍時，豬能自我固定地方居住，有定居漫遊習性。豬在豬群中卻有競爭習性，如大欺小，強欺弱，且欺生，豬群越大越明顯。等級在仔豬出生後即形成，仔豬會為爭奪母豬前端乳頭爭鬥，優勝者自然是最先出生或體形較大的。一頭陌生的豬進入一個豬群，會成為全群豬攻擊的對象，輕者傷，重者亡。兩頭陌生的成熟公豬放到一起，激鬥可達一小時。豬在中國已馴化上萬年，好鬥的野性基因仍然保存。

野豬

鬥爭的結果是等級制的社群結構。在這結構下，豬只可以和睦相處，而當穩定的社群結構發生變化，就會爆發激烈爭鬥，直至產生新的社群結構。

中國人的肉食以豬為主，西方人則愛吃牛肉，是源自農耕與遊牧的不同傳承。中國人新年祝「五穀豐登，六畜興旺」，五殼固屬農耕，六畜則是亦農亦牧的結果。六畜中馬牛羊多見於青銅時代文化遺址，與游牧生活方式有關；豬狗雞則常見於新石器時代文化遺址，與定居農業生產方式相關。

在中國古人看來，豬是有靈性的神奇動物，傳說中上古的豨韋氏就是神豬，有開天闢地的本領。《莊子．內篇．大宗師》就「道」說：「夫道，有情有信，無為無形，可傳而不可受，可得而不可見。自本，自根，未有天地，自古以固存......豨韋氏得之，以挈天地。」在莊子看來，豨韋氏到了「道」，開天闢地，然後才有伏羲、黃帝、顓頊、西王母等等這些神靈繼續創造天地。

傳說，今河南省滑縣一帶夏前有豨韋國，武王伐殷商後，改建為豕韋國，至周朝末年被魯國兼併。

在原始農耕社會，崇拜的圖騰都有廣大神通，最重要的是布雲化雨。古人崇拜的龍固然有這樣的神通，而「豕首鱗身」的雷公亦一樣。《西遊記》中豬八戒的前世是執掌天河八萬水軍的天蓬元帥，也是雨水相關的神靈。

環視世界，豬有千百種。我們慣見慣吃的豬，只是其中之一，千萬不要以為不與之相似的豬就不是豬。