三蘇祠荔子 猶待故人歸

眉山三蘇祠的荔枝

中唐詩人盧綸《送從舅成都縣丞廣歸蜀》詩中也寫到：「晚餐椒瘴熱，野飯荔枝陰。」另有《送張郎中還蜀歌》句：「邛竹筍長椒瘴起，荔枝花發杜鵑鳴。」同為中唐詩人的韓翃《送故人歸蜀》五絕則稱：「客衣筒布潤，山舍荔枝繁。」同期的李端《送何兆下第還蜀》亦有句：「褭猿楓子落，過雨荔枝香。」唐末詩人鄭谷則云：「我拜師門更南去，荔枝春熟向渝瀘。」

晚唐詩人錢珝的《蜀國偶題》七絕云：「忽憶明皇西幸時，暗傷潛恨竟誰知。佩蘭應語宮臣道，莫向金盤進茘枝。」直接把楊貴妃吃到的荔枝同蜀國扯上關係了。

這些詩不但證實唐朝時蜀地多荔枝，還具體言及戎州、瀘州、渝州（今重慶市）、忠州等地生產荔枝。

到了宋代，蜀地還產荔枝嗎？ 答案是肯定的。

蘇東坡以愛吃荔枝出名，被貶嶺南後，自言「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。他愛吃荔枝，是自小從家鄉眉山（距離楊貴妃的故鄉導江不遠）開始的。眉山與上文提到的荔枝產地都在長江沿線，都相距不遠，從眉山經樂山到宜賓不過二百餘公里。

三蘇祠的荔枝樹

眉山有由蘇東坡故居改建而成的三蘇祠，祠內有詩碑，刻上蘇東坡的詩《寄蔡子華》：「故人送我東來時，手栽荔子待我歸。荔子已丹吾髮白，猶作江南未歸客。」蘇東坡當年回家鄉服孝後離開，蔡子華等為他栽下荔枝樹，約好待荔熟時再在家鄉重聚。蘇東坡卻是一路宦海漂泊，始終未再還鄉，只曾寄上詩句寄意。東坡祠至今有後來再種的荔枝樹與詩碑，以彰顯蘇東坡對家鄉荔枝與友人的千古之情。

自宋以後，蜀地就較少與荔枝相提並論了。這相信與氣候變化有關。

早在一九七三年，中國現代地理學和氣象學奠基人竺可楨就根據歷史文獻記載、物候記載及考古發掘證據等，在《中國近五千年來氣候變遷的初步研究》論文中指出，中國隋唐是溫暖期，國都長安屢屢出現「無冰無雪」的暖冬記錄，皇宮中甚至能種植柑橘，揚州還首次出現了雙季稻的記載。唐末開始的氣候變冷不但影響荔枝種植，還促使北方遊牧民族在草木凋蔽下為生存而不斷南侵，安史之亂實為氣候變冷之禍。唐朝隨着天氣越來越冷一蹶不振，五代十國遼金二三百年的混亂隨而展開。自此，中國一直處於寒冷期，以致出現元清兩個外族入主中原的朝代。

氣候自上世紀逐步回暖，四川荔枝卻是荔枝市場稀客了，在香港更絕對吃不到。這不表示四川不再生產荔枝，四川仍是中國緯度最高的荔枝產區，只是產量遠低於嶺南，而且蜀荔要到嶺南荔枝已過造的七月上旬至八月中旬才上市。唐宋時以產荔出名的瀘州合江縣等地，仍是蜀荔的主要產區。

（下）

蜀地荔枝：唐朝詩人愛唱詠

四川從廣東引進的「妃子笑」

荔枝今年逢大年，先上市的海南、廣東荔枝豐收。產量高，價錢就低。網上說，一些地方只要幾角錢（人民幣）一斤，香港則有20元三斤的。真為果農難過。

不少花樹、果樹有大小年現象。香港的宮粉羊蹄甲就是這樣，早幾年曾經花放得漪歟盛哉，近年就不再重見其盛了。荔枝有花才有果，哪年花多了果就多，然後經過大年消耗，翌年多為小年。明年的荔枝可能就貴了，要吃今年多吃──專家說一天不逾十顆。

最早上市的荔枝品種有妃子笑，名字來自杜牧的「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，說的是楊貴妃愛吃荔枝的故事。但楊貴妃吃的是哪裡的荔枝？內地影視作品《長安的荔枝》採用嶺南說，是從廣東「速遞」到長安（今西安）的。據唐代官方記載，官方驛道從廣州到長安，經過虔州大庾嶺，總長約5210唐里(約2365公里)。 在一千二百多年前的交通條件下，這怎能做得到？據《本草綱目》：荔枝「若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。」至今，荔枝對運輸儲存的溫度和時間都有非常高的要求。

楊貴妃愛吃荔枝，這口味嗜好一定不是她當了貴妃才養成的，很可能自小就愛吃荔枝。關鍵是她在哪裡出生的？能自小就吃到荔枝？關於楊貴妃出生於何地，歷來有爭議，有說生於容州普寧縣（今廣西玉林市容縣），有說生於弘農華陰（今陝西華陰市），有說生於蜀郡導江縣（今四川都江堰聚源鎮）。比較而言，出生於蜀地之說史料較豐富。《新唐書》、《資治通鑑》都記載，其父楊亦琰曾在蜀州（今成都市崇州市）任司戶參軍。成書於唐元和年間的《補唐國史》則載：「楊貴妃生於蜀，好食荔枝。」

三地之中，廣西玉林產荔枝，陝西華陰即使在較溫暖的唐朝也應不產荔枝，成都附近的都江堰產荔枝嗎？

唐朝詩人對荔枝不乏唱詠。安史之亂後，年近半百的杜甫輾轉多地後，逃難到又濕又熱的蜀地（他口中的「炎方」），到了成都，再乘舟南下，經嘉州(今四川樂山)、瀘州、戎州(今四川宜賓)、渝州(今重慶)、忠州(今重慶忠縣)至雲安(今重慶雲陽)，繼續順流而下到了夔州(今重慶奉節)，在蜀地寫詩數百首之多，其中多首提及荔枝。例如在戎州寫道：「重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。」《解悶十二首》其九：「先帝貴妃今寂寞，荔枝還復入長安。」其十：「憶過瀘戎摘荔枝，青峰隱暎石逶迤。」

唐朝詩人詠及蜀地，例如送別同袍歸蜀，常借荔枝寄意。白居易有《種荔枝》七絕 （一說是戴叔倫詩）：

紅顆珍珠誠可愛，白鬚太守亦何癡。

十年結子知誰在，自向庭前種荔枝。

又有《荔枝樓對酒》七絕：

荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。

欲摘一枝傾一醆，西樓無客共誰嘗。

兩詩都是被任命為忠州（今重慶市忠縣）刺史期間創作的。另有未知創作年份的《郡中》五絕：

鄉路音信斷，山城日月遲。

欲知州近遠，階前摘荔枝。

（上）

賤賣的黃花梨腳料

喜歡木器的，都知道黃花梨。黃花梨舊木器常在拍賣會上創出驚人高價，海南黃花梨製作的，可能拍出天文數字。這種生長緩慢的木材已瀕危，各地都保護。不久前卻發現，淘寶上可以買到黃花梨腳料，而且很便宜。我試以最低消費（人民幣9.9元），買來兩小塊，明顯都是邊角廢料，連着邊材和心材。我不知道該怎麼利用，一直放在案頭。

日前終於動手。較小而狀如三角形楔子的一塊，尖而薄的部分刻成荷花花蕾，下半部似基座，刻上「如荷是好」四字。翻到背後，木紋如皺擦而成的山峰，稍為加工成為一座尖峰，再刻上「眾山小」三字，以取「 會當凌絕頂，一覽眾山小」之意。

木片本來呈灰白的黑褐色，一經打磨，再上蠟拋光，就呈現出偏紅的褐黃色，即黃花梨的典型色澤，溫潤可愛。我這才相信，淘寶的賣家沒有騙我。

我以前以為黃花梨大概已絕種了，特別是海南黃花梨。

海南黃花梨以前叫黃花黎，因為都來自島上的黎族人。現在正式名稱叫降香，有辛辣味。在中國，降香主要生長在海南的亞熱帶生物群落中，如今廣西、廣東、福建等地也有栽培。亞洲、非洲以及美洲的熱帶、亞熱帶地區也有。可能因為這樣，淘寶才有那麼多黃花梨腳料平沽。降香心材可入藥，有活血散瘀、止血定痛的功效，主治外傷出血、肝鬱脅痛等病症。淘寶還可以買到黃花梨刨花，以供用作枕頭填料。

黃花梨是硬木，會沉於水嗎？一試不行。查查資料，密度約在0.9左右。

木浮於水，是自幼得來的常識。這是就一般木材而言的，一些硬木的密度高於1.0，就會如石塊般下沉。我案頭就有幾塊這樣的木：「筆下留情」雞翅木腕擱，「學問深時意氣平」紫光檀紙鎮，「小滿」不知名木塊手玩。量度一下計算，後二者的密度都約為1.5，竟是水的1.5倍。放入水中，都立即沉底。

夏至：日照時長與世界地圖

真快，入夏好像不多久，今天已是夏至。當然，香港最熱的日子還在後頭，土地、樓房的積熱有綿長的散發期。

亞熱帶的香港，對夏至、冬至沒有多大感受。香港人重視冬至，循「冬至大過年」的習俗，會家庭團聚，吃喝一番。夏至就不會有什麼特別活動，不如北方會在這一天有慶祝豐收、祭祀祖先，有吃麵、互贈扇子香囊等活動。據《周禮》所載，周代夏至會祭神，祈求清除荒年、飢餓和死亡。不過這些習俗今天大概只在一些農村保存，隨着人口流向城市，夏至的慶祝若不衰亡，也變質了，年輕人可能模仿西方一些地方，在這天開戶外派對 。

在北方，夏至的可感度很高，主要是對日照時長到極至的感受。

夏至是北半球白晝最長的一天，香港今天早上05:40就日出，傍晚07:10日落，日照時長約13小時30分鐘，比冬至多享受約2小時43分鐘白晝時光。日出日落時間相差一小時多一些，上班上學的人是感受到的，但變化相對不明顯。

在緯度較高的北方，情況很不一樣。中國最北端的漠河，今天的日照時長達17小時以上，黑夜只有六個多小時。漠河的北極村是中國地理緯度（53°33′）最高的地方，夏至這天夜長只有5小時09分，白天長近19小時。夏至前後幾天，當地沒有嚴格意義上的黑夜；太陽北升北落，晚霞與朝霞相連。午夜時向北眺望，天空泛白，既像傍晚，又像黎明。

對比一下歐洲今天的日照時間很有意思。譬如倫敦，今天早上04:43日出， 傍晚09:20 才日落，日照時長達 16小時 37分 40秒 。蘇格蘭和北部地區，白天更達18小時以上！這表示，英國的緯度與漠河差不多。甚至「熱情」西班牙也相當於中國黃河以北的華北地區。歐洲緯度之高，與一般人的印象大相徑庭。

這主要是受到源自歐洲的世界地圖誤導。這些地圖都把歐洲置於左右兩端的中間，把赤度降低到下半部約三分之一的地方，而不是置於上下之間的一半。把地球繪成平面圖的投影技術把球面扯平的同時，把歐洲各國的面積都放大了。這是典型的歐洲中心論範例，給人們植下了嚴重的地緣錯覺。

北歐人都依戀陽光，英國人因而從每年三月最後一個星期日起實施有夏令時間，把標準時間撥前一小時，使每天都晚一小時才天黑。到十月最後一個星期日才倒撥至冬令時間。港英時期，這一套也搬到香港來，到一九八零年才結束。其實，香港稀罕陽光嗎？好在現在不必這麼折騰了。

歲月無情亦有情

相信不少人都有過年齡恐懼，就是到了某個年齡關口，例如30、40、50….，一下子覺得「老」了。

對於歲數，不同地方、不同年代的人有不同概念，包括視覺、心理概念。農村的人外觀上比城市的人衰老，這關乎勞作環境和對外觀的主觀要求。同齡鄉村婦女與城中麗人相比，外觀年齡可能相差十歲以上。城市中人對年過半百、花甲之齡、古來稀等年齡標籤更敏感。可能，父母一輩這些年齡時的形象給他們留下了深刻印象。父母一輩即使並非來自農村，也可能在容貌上留下艱苦歲月的痕跡。心理上，上一輩對年齡更傾向於無奈地隨遇而安，年輕一輩則較有「我命由我不由天」的抗拒，祈求「逆齡」。

「逆齡」不過是誘導消費的廣告造語，可是逆向去看年歲，觀感真的可逆。譬如對50歲，從40歲去看和從60歲、70歲去看，完全不一樣。對60歲、70歲的人來說，50歲多年輕啊！可以幹多少事？！

一位近百歲的老人家聽說一位八十多歲的老友離開了，搖頭輕嘆：咁後生就走咗！八十幾對他來說的確後生。

這就像登山，登上高峰後驀然回頭，群山都在腳下，「一覽眾山小」。正是：

歲月無情亦有情

舊時年歲盡年輕

千山過後回眸處

一路繁花笑語盈

昨天已逝，明天未到，今天最好。

粵音，很多其實有音也有字

見到「揨」字，不知粵音讀法。上網在粵語審音配詞字庫中找到，讀「倀」（caang4），意思是(1)撞擊 (2)鼓槌。拿不久前買來的《廣州話正音字典》翻查，沒收這字。《廣州音字典》也找不到。「揨」似乎是北方的方言字。

《廣州話正音字典》由省港澳24位粵語專家花了十多年才定稿出版，比較具權威性。儘管上網查字更方便，仍覺得這字典值得擁有。

順便翻閱一下「扌」旁的字，竟然發覺約五六十個粵語中常說而以為有音而無字的字。其中一些字自讀書起只知文讀音（常跟國音），而不知白讀音，於是書面的字與口語的字（音）脫節。譬如「扔」，就是口語中的wing1（永1)，如說「扔」咗件爛衫。又如：

扽，dan1(炖3），扽下鞋裡便嘅沙

扲，ngam4(暗4），扲曬荷包啲錢出嚟

扻，han2(坎），佢嬲到扻頭埋牆

抌，dam2(髧2)，抌心口

擳，dzit1(節7)，擳牙膏

抰，dœng（羊2)，抰下件衫啲塵

拃，dzaa6(炸6)，用掃把拃住門口；一拃米

搊，tsau1(抽），將個箱搊過嚟

掗，ngaa6(牙6)，呢啲傢私好掗埞，掗拃

撏，tsim4(潛），撏雞毛

挭，gaang3(耕3)，挭鬆啲飯

掭，tim5(添5)，掭筆

掯，kang3，呢種酒好掯

捵，din2(典)，捵床捵蓆

摜，gwaan3(慣)，摜只杯落地

揞，am3(黯)，揞住口

揦，laa2(啦2)，揦脷

揗，tan4(吞4)，驚到揗揗震 

攋，laai6(賴)，攋低咗把遮

這些字，很多註上「*」號，表示是廣州話方言字，共收200多個。其中有古代本字、同音字、近音字、民間創造字，都屬形音字結構，右偏旁表音。編者對這些粵語特殊用字，主張從今、從眾、從俗。對於古字，不為存古而存古，因而捨棄了一些冷僻、使用不便的「本字」；對社會普遍認可的俗字則約定俗成，不正本清源。

例如，粵語的以「企」表示「站立」，本字應為「徛」，但「企」字既已通用，也就照收。不過不以「一蚊」而以「一文」表示「一元」。

這本字典的主編是著名語言學者詹伯慧，  審音委員會一九九零年組成，字典直至二零零二年才出版 ，共收字8781個，以國際音標注音。坊間不乏粵音字典，多數只在國音字典加上粵音。《廣州話正音字典》則真正立足於粵音去編輯，當然亦有標準漢語的注音和注釋。

不過「正音」二字大可斟酌。語言都是在不斷變化中發展的，不存在所謂「正音」。若有正音，那「正」也是相對而言的「正」，不知到什麼時候就會因約定俗成而「不正」。字典捨棄一些粵語的「本字」（正字），不就是證明？

2025洪湖荷花之三