銀杏之鄉，美食之行

大桐木灣村的巷言年銀杏王

海洋鄉是這次廣西行程中臨時加上的一個點，去年曾到過。去年參加旅行團到湖南崀山去，旅行團先到桂林，海洋鄉就在前往湖南的路上。海洋鄉以銀杏出名，年產銀杏八百噸，人均白果產量全國第一，有「銀杏第一鄉」之稱。去年到訪前，金黃的銀杏葉經雨，已一片凋零，旅行團只在路邊一個銀杏小樹林停靠了一陣。

這回從陽朔前往靈渠，正好也經過海洋鄉，於是先到海洋鄉一轉。只是擔心，時機對了嗎？

很可惜，仍然錯過了。去年到得晚，今年到得早。村民說，銀杏金黃的高峰期當在十天之後。不過錯有錯着 ── 在當地大力發展農家樂中，大有口福。

那天在遇龍河擔擱得久了些，一路趕去海洋鄉的路上就忐忑，不知道銀杏葉的變色葉情，也擔心去得晏了，山區的太陽早落到大山之後，賞不到美景。

沿路見到，銀杏只呈微黃，還待冷空氣南下潑染金黃。過了海洋鄉墟市，再轉入了大桐木灣村。村口設旅遊收費站，村裡儼然已整個成為旅遊景點了。海洋鄉除了盛產銀杏（白果），也是桃、李、梨生產基地，是賞花的好地方。一進大桐木灣村就是大片果樹林，春暖花開之時，想必熱鬧。

村內到處可見百年樹齡的銀杏樹

到村裡停下車來，銀杏樹包圍的四周村舍，已開始融入暝色。未看清楚周遭環境，就一路往高處走，可是仍只追趕到太陽落到遠處大山後餘下的荏弱暮暉。村後斜坡上，有「白果王」，樹上掛着有長長編號的「廣西壯族自治區古名木保護牌」，保護等級屬「特級」，標明樹齡為一千年。名牌上有二維碼，有靈川縣林業局的電話。

還有很多百年樹齡的散落各處，樹下有小徑、草坡，山邊有公廁。有階梯登山徑，只是在暮色中，已無法上山探勝了。

回到村舍集中的地方，才發覺蜿然而過的水泥路兩旁，村舍整然，在路邊擺賣土特產的村民已開始收攤。不乏售賣白果的，還有桃膠，有乾如琥珀的，有和上紅棗等煮成糖水的。桃膠是桃樹的樹脂，煮軟了，口感似雪蛤膏、燕窩，據說可清血降脂、抗皺護膚。這裡是桃鄉，桃膠自是特產。

天色已晚，索性找了一處農家，在露天小院裡吃農家菜。吃什麼？吃最簡單的，雞和白焯青菜。八位團友中不乏識食且諳庖廚之道的，有人親自揀雞去。宰兩只，一作白切雞，一作火窩。有人入廚指導如何炮製正宗廣東白切雞，有人親自剁製薑蓉。

農村走地靚雞，香港怎能吃得到？吃完兩只，眾人意猶未盡，立即再添食，再宰一只「雞項」（雞姑娘）。這一頓，至今回味。後來一計算，此行共吃雞 18 只！都是即抓即劏即食的。

農家樂的女主人也有白果、桃膠出售，她多數時間到深圳打工，給一位高薪女土當保姆；到了銀杏季節，才會回海洋鄉經營兩個月農家菜。她說，銀杏成熟時，果子落滿地，根本沒有足夠人手去撿拾。她的房子是新蓋的，又大又漂亮。這樣的農家，羡煞多少城裡人。

（廣西行之六）