香港真是飲食天堂, 主要食物來自世界各地，什麼都有, 價錢方面有時仲平過輸出國本身內銷。正所謂「平、靚、正」。去年在香港的「稻香」打邊爐, 家人要了一客美國生蠔, 一隻可以是澳洲蠔的幾倍。令我大開眼界。又在 ELEMENTS , 及又一城的supermarket裡看到, 新鮮的三文魚件價錢同澳洲差不多。
我向澳洲人介紹, 說香港耕地很少, 但食物無缺, 水果來自世界各地, 他們都覺得有趣。澳洲近年輸入一點水果, 如美國的車厘子, 價錢都幾貴。夏天時分就會有天津鴨梨。包裝得好好的, 每個用發泡膠薄膜包裹, 防止運輸途中的損傷,價錢也合理。去年在天津時 , 正是鴨梨的季節, 想買來一試, 但全都揀不上手, 好的都出口去了, 到處都一樣。
澳洲海鮮有名，但同香港相比，價錢就貴了。據說澳洲以前的石斑、鮑魚之類貴價海鮮無人欣賞,，很平很賤，後來才被香港人同日本人吃貴了。現今的海鮮大都是人工飼養的，包括生蠔。澳洲人工飼養的盲曹魚更活生生的出口到美國的大城市。
有這樣一個關盲曹魚的故事，是真的，不知你聽過沒有。盲曹魚在漫長的飛行旅途中會暈飛機浪，到達目的地時，很多都沒精打采，有些甚至暈死了。如何是好? 後來他們把一些蟹放進包裝箱裡和魚一齊運輸。結果是，到達目的地時，魚兒表現活躍，暈死的少了，因為蟹是盲曹魚的敵人，盲曹魚在途中要保持活躍，以防範蟹的攻擊，還有什麼多餘時間去暈飛機浪呢?
這個故事應用到人群中，就是人是要面對挑戰才有生命力?! 香港人以能承受壓力出名, 而 life expectancy 卻位居世界前端, 這是不是與此有關?
香港人都知道有所謂「丁蟹效應」，說是鄭少秋的電視劇一出台，股市就會大跌。這當然是無稽之談。不知道是，澳洲真有「蟹效應」。過去也只知道挪威有「鯰魚效應」，而不知道澳洲的「蟹效應」有異曲同工之妙。
「鯰魚效應」（Catfish Effect）很有名，已成為現代管理學中重要的理論。在香港，一說到沙甸魚(沙丁魚)，只會想到罐頭沙甸魚。可是在挪威，有活的沙甸魚可吃。問題是沙甸魚捕撈上來之後，在魚缸裡不愛游動，送回岸去已是奄奄一息，難以活命。於是「游水」沙甸魚賣得特別貴，可以貴幾倍之多。過去，據說只有一艘漁船可以有本事把沙甸魚生蹦活跳捕撈回來。漁船船主一直不肯告訴別人他有什麼竅門。直到他去世後，人們才從他漁船的魚缸裡發現了這個簡單的秘密，就是沙甸魚的魚缸裡放進了一條活的鯰魚。鯰魚生性活躍，不停在魚缸裡竄來竄去，使沙甸魚無法安寢，不得不也動起來，真真正正被「激活」了，上到岸去，活力不減。
「鯰魚效應」就是「激活效應」，用到管理學上，就是加入新的競爭者去打破一個單位死氣沉沉的局面，以刺激起整體士氣。
「蟹效應」可能是從「鯰魚效應」得到啟發而來，但激活功效可能更大。我不知道鯰魚是不是沙甸魚的天敵，而據YL說，蟹是盲曹的天敵，蟹所激活的於是是生死存亡的掙扎呢。
「置諸死地而後生」，此之謂也！
沒有留言:
張貼留言