狗肉：香港禁吃，英美如何？

是狼？是犬？

吃狗肉這個話題很有爭議性，引來一些朋友回應。記廣西之行中，且就此宕開一筆。

狗被稱為「人類最忠誠的朋友」，是最多人養飼的寵物。對愛狗人士來說，吃狗肉絕對難以接受。反對吃狗肉貓肉人士，往往把理由提升到文明上去，認為吃狗肉不文明，起碼不合乎被視為先進的西方文明。這在邏輯上難以服人，因為無法說明為什麼一些動物可吃，另一些動物則不可吃，為什麼吃豬牛羊馬、雞鴨鵝鴿就文明，吃貓狗就不文明？

在香港，吃狗肉是犯法的，人們普遍不接受吃狗肉。早些年，偶有人偷吃「香肉」而惹上官非，如今已沒有這樣的報道。以法律禁止吃狗肉，沿自英治時代。可是英國也禁止吃狗肉嗎？不禁止，英國沒有這樣的立法。

BBC 二零一八年八月七日有這樣的報道：Call for a ban on people eating dog meat in the UK （有人呼籲禁止在英國吃狗肉）。報道劈頭指出：英國禁止買賣狗肉，但你人道地宰殺自己養的狗並吃掉是可以的；又說，瑞士有人吃狗肉，但不普遍。英國因此有人呼籲立法，不但不准買賣，也不准吃。

比較狼（上）與狗（下）的頭蓋骨

美國的情況相似，有44個州禁止買賣狗肉貓肉，但啖之是合法的，印第安人區除了可吃，還可買責。不過即使有相關法例，用語也模糊。譬如在加州，只籠統地禁止食用「傳統上或普遍養作寵物」的動物，而違犯了只屬行為不檢的輕罪（misdemeanor）。

網上有人說香港是世界上唯一禁止吃狗肉的地方，不知是否確切，但很多地方仍吃狗肉倒是千真萬確。維基有說：二零一四年，全世界吃了二千五百萬只狗。相對於豬牛羊馬，這數量一點不多。馬也被視為人類忠誠的朋友，而且是「人類最高貴的征服」。其高貴，在源自英國的馬術比賽中最能顯示，英國皇室歷來是大馬主。可是在二零零五年，全世界吃了四百七十幾萬匹馬。

對於動物，遊牧民族與農耕民族的態度不一樣。遊牧民族多吃肉，豬馬牛羊都吃，對狗卻不一樣。這與狗從狼馴化而來的進程有關。

法國科普作家 Lise Barnéoud 有一篇《狼是怎樣馴化成狗的》文章很有趣。文章說，科學家據基因研究發現，現今所有四百多個犬種的狗都是由狼馴化而來的，流的都是狼血。豬牛羊具有食用價值，貓可捕鼠，都是石器時代、距今一萬一千至六千五萬年前被馴化的。狗早得多，古生物學家和基因學家的最新推論是，狼在舊石器時代就被馴化，不遲於一萬八千年前，最早可達三萬年前。

動物行為學家 Pierre Jouventin 認為，非洲的採獵者帶狗打獵，獵獲量可達平時的三倍。尼安德特人似乎從沒馴化過狼。後起的智人，有可能就是因為把狼馴化成了狗，才進化而取代了尼安德特人。「從某種程度來說，正是狗把我們塑造成了今天的人。」農耕民族的狗，與採獵、遊牧民族的狗相比，顯然扮演着不同角色。

今天的狼仍可以馴化嗎？小說《狼圖騰》幾年前拍成電影，有不少「狼演員」，都是經過馴化的，當然未成為犬。

孟子有「君子遠庖廚」之說，因為「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。惻懚之心，是人類最可貴的本質之一。因為與狗相處多了，自不忍食其肉。不過不必把它泛化，強加於有不同文化傳統的所有人。