廣東話與「港式中文」

< 乾炒牛河，很港式的口味，很港式的中文

日前在書店中翻閱一本有關香港俗語的書，在序言中得知，寫序的學者與作者，兩人都學貫中西，卻慣以廣東話「伊妹兒」往來，寫到有音無字時，就以同音字加個口字旁充當。這話博得我會心一笑。

時下年輕人寫東西，用的常常是廣東話，網上討論區更加是這樣，非廣東人一定「唔知噏乜」。不過仔細看看，就知道寫的其實並非純粹的廣東話，而是廣東話、標準漢語、文言、英語的大雜燴，總之求其順手，求其「達意而已」。

對於這樣的文字，當然有人搖頭，看不慣，認為不知所謂。不過也有人認為無所謂，甚至看過有學者主張這樣寫文章，因為文章最重要的是達意，能夠把自己心中所想充分表達出來；既然時下人們談話都是中英夾雜，加上廣東話之中有大量文言用字用語，書之成「雜交文字」又有何不可?支持者且譽之為有時代氣息。

每個地方的方言口語都一定是傳神的，以之為母語者掌握其中精髓，一定可以充分利用以表情達意。一旦遇上不吐不快之事，宣之於母語方言，一定倍添快感。廣東話在這方面尤其突出。一些外省朋友在香港住久了，學會廣東話後，也對廣東話之生鬼、生動推崇備至。

與熟朋友電郵往來，我有時也即興用上廣東話，以添親切。

廣東話並非不可以書之成文，過去就有不少以廣東話寫成的作品，都是肚中不缺墨水的文人寫就。嶺南的重要說唱文學南音，就有大量有深厚古典文學修養的文人的游戲作品，古典詩詞與廣東語的融合，往往得天衣無縫之妙。清末文初名噪一時的廣東怪聯高手何淡如，最愛以廣東話俗語入聯，以致雖無文集傳世，而民間仍流傳着大量他令人噴飯的妙聯。例如一次文人雅集中有人出上聯曰「有酒何妨邀月飲」，何淡如應聲對以「無錢哪得食雲吞」。澳門一家雲吞麵家順手拈來作了門前對聯，意思自然改了，有無對調，叫人「有錢最好食雲吞」。

不過凡是方言的東西，都一定有地域局限，出了方言區，就沒有市場。這就逼使你要衡量什麼時候該說(寫)什麼話。我總以為，書之為文的可以是各種語文，不是落筆就一定要用標準漢語，也可以用廣東話，或者三及第、四及第的港式中文，也可以是文言。關鍵在於要在適當的時候、適當的場合對特定的對象說適當的話。你總不能面對北京人、山東人、河南人……說(寫)廣東話吧?這就要求你有「麗音」轉換的能力，起碼是地道的廣東話和標準的漢語都應付自如。

在如今什麼東西都會放到網上去的時代，更加要知道什麼人會看到你寫的東西。香港傳媒人就缺乏這點認識、胸襟和能力，還以「港式中文」為榮。

日前在報上讀到一篇題為《詹宏志：港式中文曾是「最好的中文」》的文章，說是台灣的詹宏志少年時代曾以香港出版的《南國電影》、《讀者文摘》、《今日世界》為閱讀材料，《讀者文摘》的中文還被譽為「最好的中文」，稱為「《讀者文摘》體」。他第一次來港就買了一套在台灣被禁的《金陵春夢》在旅館裡看。但我相信他看到的中文不能稱為「港式中文」，而是戰後南來文化人的純正中文。寫《金陵春夢》的嚴慶澍(電影導演嚴浩的父親)連廣東話都不懂呢。