身邊有不少親友隨身攜帶保溫杯，出外旅行時更是這樣，不分季節，總之得有熱水或溫水飲用。近年，隨着生產工藝改進，保溫杯越來越精美，擺在商店貨架上，真箇琳瑯滿目，漪歟盛哉。這些保溫杯多為金屬製品，應是耐用品，使用夀命較長，為什麼市場和供應量會這麼大?我不明白，但從中知道相當大量香港市民愛飲熱水和溫水。(保溫杯也可以為冷飲保溫，但這樣做的人應當不多。)
另一方面，據日常觀察，例如在茶餐廳，人們叫的「餐茶」以冷飲為多，特別是年輕人，不介意多花幾塊錢，而較年長者多數點熱飲。
不分冷暖季節都喝冷飲，是受西方飲食文化影響；愛喝熱飲而忌「生冷」則是中華飲食文化提倡的。香港中西文化薈萃，於是大家飲水隨意，冷暖自知，習以為常，最多是長者有時會對年輕人喝涼水還要加冰嘮叨一下。
不過在外國，如果在餐廳、咖啡館裡要得到一杯開水──熱氣騰騰冒煙的，可能會招來冷眼。店主和服務員可能認為：我們供應的都是精心炮製的飲食，哪會奉上白開水?起碼也得是蒸餾水或礦泉水，那與白開水是兩碼事！
湊巧，剛在《洛杉磯時報》上讀到一篇關於這方面文化衝突的文章，題目是 China's go-to beverage? Hot water. Really (中國的最佳飲料?熱水，真的)。文章配上一幀北京兩會會場內的照片，服務員拿着熱水壺為一桌子茶杯添水。雖然桌上有花茶、綠茶的牌子，添的是熱水是肯定的。文章的作者是一位華裔專題記者，有個自小訓練出來的「中國胃」，即使到了西方多年，仍然受不了喝涼水的文化，倒是她的英國人丈夫接受了喝熱水。文章有以下有趣情節：
二零一三年，我們從蘇格蘭開車去英格蘭。我在霧氣濛濛的鄉村路上喝了四天冷水。第五天，我的中國胃再也受不了，我請求丈夫停車去找一杯熱氣騰騰的熱水。我的丈夫——一個在北京生活了五年多的英國人——欣然同意。我們找到了一家可愛的咖啡館，受到女服務生的友好接待。我想我們應該要杯茶而不是熱水，好免去一番解釋。但丈夫認為這沒什麼可丟人的，應該直接要求「只要熱水」。他清了清嗓子，用優雅的英國口音說：「可以要杯熱水嗎？」他尷尬地停頓了一下，然後加了句：「請問？」女服務員瞪眼張嘴，就像是聽到意外消息的卡通人物，結結巴巴地問道：「要……要……要喝？」她為該用茶杯還是咖啡杯上熱水猶豫一番之後，我們最終喝到了寶貴的熱水（盛在茶杯裡），但感到咖啡館每個角落裡都投來了冷眼。
對於飲水之冷暖寒熱，中醫有不少見解，有些聽來很高深玄奧。中醫有個「水飲」的概念，稀而清者為水，如汗液、小便等；稀而粘者為「飲」，比如痰、鼻涕等。水和飲出現某些異常，是為「飲證」，也叫水飲病。中醫不主張涼飲冷飲與之有關。對於這些，相信大部分中國人都不明所以。但他們的胃和身體感受分明已讓他們知道，要「補水」，該喝什麼。**
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China's go-to beverage? Hot water. Really.
http://www.latimes.com/world/la-fg-china-hot-water-20160313-story.html
哈哈。经验：在美国，可以去星巴克要热水。Amy
回覆刪除其實，西方對熱水的態度正在改變。
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