見識了專業操持的婚宴

十六世紀油畫：The Wedding at Cana by Paolo Veronese 

我不喜歡飲宴，但總難免要出席這樣的場合，不好拒人於千里之外，上星期六甚至要到廣州赴宴去。要赴的通常是婚宴，這也有好處，能從中看到社會的一些變化。廣州的婚宴，就讓我開了眼界。

婚宴的一個趨勢，是走向大型化。所謂大型化，就是把整個婚禮當作一場大型慶典活動來籌辦，有豐富的內容、程序，要經年籌備，而不僅僅是一個吃一頓的宴會。過去，婚禮和宴會是分開的；如今，一些婚禮的儀式放到了宴會上舉行，晚宴上還可能有新郎新娘花了不少時間排練的表演。

香港近年對證婚法律程序作了一些改革，讓有特定資格的律師可以像醫生出診一樣，應邀到不同場合去進行有法律效力的證婚。很多婚宴於是增添了這項程序，我見過一些這方面律師拿起「麥克風」，既主持法律程序，又很有司儀風範地面對全場賓客製造娛樂氣氛，他的專業不僅是法律而已。

香港近年的婚宴差不多已形成既定程序：播映新郎新娘的「歷史照片」集，播映當天迎娶過程的錄影，由新郎新娘致詞，等等。這些可以是例行公事，也可以妙趣橫生，以至感人欲淚。

這很不容易，既要男女新人敢於深情流露，又要司儀的適當配合。司儀的角色很重要，出色的司儀能令整晚的宴會平添喜氣，可惜擔任婚宴司儀通常由新婚夫婦的朋友客串擔當，屬於業餘性質，水準參差。我認識一位年輕人，口才不錯而同齡朋友眾多，竟然成為婚宴的「搶手貨」，當婚宴司儀十數次，以至有酒樓人員以為他是靠此「搵食」的。

到廣州赴宴，卻真的見識到專業司儀的風範，他一出台便自我介紹：我是廣東電視台的節目主持人某某。

婚宴在一家新開張不久的外資五星級酒店舉行，場面豪華，筵開數十席，所有程序、布置都井井有條，很講究。為了紀錄盛況，場內有十幾米長的懸臂式攝像機，在場內旋動取鏡。這顯示，婚宴是交由專業公司操持的。婚宴也與婚禮結合，融合了西式婚禮的一些程序。

新娘子由父親引領進場，新郎迎上，單腿跪下，發表一番愛情宣言，然後接過新娘子，穿過由多對婚禮兄弟姊妹守護的過道，走上「天橋」到達舞台中央。雙方再宣讀愛的宣言，交換戒子，致辭。之後又有倒香檳、拋花球等等。這一切，都在司儀和伺候一旁的一位女「導演」的貼身指導下，有規有矩地按着「劇本」進行。

你可以說，一切都很「專業」、流暢，譬如司儀的說話都詞藻華麗、富有詩意，愛的宣言亦然。只是，它給你的感覺是照本宣科，欠了應有的溫情、熱情。說不定，你會在另一場婚宴中聽到同樣的演辭。

這樣的婚宴，把母女雙方所有的男女老少親戚朋友統統喚來，場面盛大，但要照顧得面面俱到委實困難。我有朋友不來這一套，沒有大排筵席，只安排了幾桌酒席讓男女雙方的至親聚聚面。兩位新人的同輩朋友，另外開自助餐「派對」，他們之中有不少是「唱家班」人馬，自己組織樂隊，大展歌喉，玩得盡興。男女雙方的父母都有出席，但知道自己的角色只是湊湊熱鬧的，不礙年輕人「放肆」。倒是新郎的父親被邀上台講話時，拿自己的兒子「開蒜」，說說兒子無傷大雅的「糗事」，給「派對」製造了一個小高潮。

我倒是喜歡這樣並不盛大而親切的婚宴。