手工製品，物化的時光

據宋代彩繪木刻像烙刻

用親戚送來自製臘肉煮上一鍋臘味飯，香濃可口，在北風正勁的臘月裡特別對胃口，也惹起舊時思憶，想到母親每到這個季節也愛自己製作臘肉，那味道與親戚送來的一樣，都是那方鄉土的傳統。

一位朋友也愛自製臘肉，我未嚐過他的精心製作，但他的描述就夠吸引。他除了嚴格挑選豬肉，對醬油、燒酒的選擇也特別挑剔。他試用過大陸、台灣、本港的燒酒後，認為以金門高粱酒為最佳。醬油好像是澳門某種產品。製作要捕捉住吹北風而特別乾燥的窗口期。這樣製成的臘肉，成本可能貴過市面銷賣的，吃起來則一定別有滋味。

過去有所謂「溫暖牌」毛衣、圍巾，是物質匱乏年代女子買來毛線給家人或心愛的人編織的。那時，常見女子隨身帶着毛冷、織針，一閑下來就「織冷衫」。溫暖牌已湮沒無聞，毛冷店好像也都消失。可幸，我還有手織的「冷背心」，此時正穿在身上。

工業化代表着生產力提高，大量生產帶來產品單位成本下降，是社會的進步。很多過去昂貴的產品已「白菜價」，不但價格便宜，質量也更精細更有保證，很多是手工製作難以企及的。手工製作，成本更高，在市場上沒有競爭力。吊詭的是人們越發偏愛手工製品了，以致商家會以Hand Made為抬高價格的標籤。至於是不是真箇手工，還只是巧立名目，就要看你相不相信商家的良心了。「私房菜」是其中一個變相。

如果不是為了買賣，手工製品仍然有很大的存在價值，特別是在人情意義上，譬如送人兩條手製臘肉、一件手織毛衣，一定比送人商店買來的更暖人心窩。我沒有這方面的本事，但也愛隨自己喜好製作一些手工藝品，有的送人，多自己欣賞，說得好聽是陶冶性情，寫字、畫畫、烙刻、刀刻、寫文章、攝影......都有這樣的功效。如今世界進入網絡時代，要發展手工藝嗜好方便了很多很多，只要你有興趣，可到YouTube、Bilibili、小紅書等等找到大量參考視頻。

電子科技進步正使更多產品電子化、非手工化。人手寫字在逐漸被取代，下一步是寫文章AI化，「爬格子」將與手織毛衣一樣在社會中消失，「筆下留情」這樣的手工文章可能越來越稀罕。

不過我認為，越是這樣，Hand Made的東西越是可貴。有人說：「手工之所以貴，是因為有人把生命中一段時光，物化給你。」說的「貴」是價格貴，其實應改為「珍貴」，它難以用價格衡量。歷史文物可貴，更因為物化在有關文物上的時光更長。面對一些精美的文物，我常常想不明白，匠人的手工怎麼那麼巧妙?得「物化」了多少時光才能製成? 

又到歲末的寫揮春時節。手寫的揮春不如印刷品瑰麗、花巧，而勝在有手澤之親，如書法堪可欣賞就更好。小小的揮春也是時光──包括學習、練習過程──的物化。