蒸出來的年味

家門前的春聯

放完年假回來上班，工作有點忙，但仍少不了與同事互賀新年。一位同事在聊到過年雜務時有點抱怨地說，家裡一位八十多歲的老人家，仍要自己動手蒸蘿蔔糕。我則說，老人家能蒸蘿蔔糕還是讓她蒸的好，年味可能就來自這一蒸騰中的散發，對老一輩人尤其是這樣。

過年有沒有年味?有沒有過年氣氛?這樣的問題，以前──社會富裕起來之前，大概是不存在的。那時的過年，總會有年味，氣氛總會很濃烈。

年紀大點的一定記得，那時過年總是很熱鬧，熱鬧來自吃的、穿的、玩的，自來家裡家外因為過年而從四面八方到來的人，團聚的、拜年的、拜廟的……。

台灣的梅花開得早，十二月底在三義附近偶然
邂逅幾株梅花，只有疏落花影了

那些年，過年是大日子，一年裡的積蓄──財力、精力、期盼的積蓄，都在這幾天裡放肆一番。貧如楊白勞也捨得扯兩尺紅頭繩，為喜兒打扮一下。為了這大日子，什麼人都忙碌，打掃屋裡屋外，準備賀節食物，為小孩大人添點新衣新鞋，再無餘力也會剪剪頭髮。於是，仿佛大地煥然一新，不管什麼人都喜氣洋洋。年味，從每家每戶都可以嗅到。一旦爆竹聲響徹，更是連每口空氣都帶年味了。

這樣的年味得有個前提：一年三百六十五天只有這幾天可以這樣放肆。其他日子，只能把希冀壓抑着，到了過年才像爆竹一樣把壓抑得辛苦的情緒爆發開來，連胃口也一樣。這樣的爆發能不強烈嗎?

家裡的年花

可是現在，人們普遍富裕了，或者相對富裕了，穿的、吃的、玩的等等，都不必等到過年才得到滿足。到了過年，沒有足夠強烈的欲望可以爆發，對過年的期盼也就不多了。

期盼如果還有的話，最強烈的，可能就是團圓的期盼吧。可是對比從前，團圓也有不如了。以前，家庭、家族都龐大，兄弟姊妹、叔伯姨媽眾多，人丁興旺，過年走到一起，大的小的一片喧嘩。吃個團年飯，飯桌擺到街巷、院子。如今的團圓不如前，往後的團圓會更不如今。很多夫婦寧養寵物不養小孩，團圓可能不必提了。

蘿蔔糕，繼續蒸

于丹說，西方的節日都與宗教有關，來自天上；而中國的節日都與人倫有關，來自土地。人倫、土地，是農耕社會的最重要構成元素，耕作必須以家庭、家族甚至宗族為單位的進行。當農耕社會變成了工業社會，都市化成為不可拒抗的歷史潮流，來自農耕社會的節日，在都市裡漸漸失去原來存在的意義，也就勢所必然了。據去年的人口調查，中國人口已超過一半──51%──屬於城市人口了。

原來的春節是在所有人都在隆冬裡沒有農活可做的日子過的，大家都有充分時間去為節日忙乎，每個人都參與，就連小孩也樂於為節日做點什麼。在我感覺中，這樣人人動手，什麼都一手一腳弄出來的參與，是所謂年味中很重要的元素。而在香港，這越來越淡薄了。以前，年終的大掃除是一家總動員的，炮製過年食品如蒸糕、炸油角、炸煎堆都一起做。人們越來越不必為這些辛勞，家務有家傭代勞，環境較清潔不用什麼大掃除，蒸糕的本事在家裡或許已失傳，而且商家什麼都有供應，為了健康也不想吃以前的賀年食品。辛勞減少了，年味也減少了。

能蒸蒸蘿蔔糕的家，年味一定濃一點；能有自已手寫的揮春、春聯，年味又更濃一些。我家都有，但仍覺年味大不如前了。