中國國宴 vs 美英法國宴

特朗普訪華，昨天忙碌一天後，晚上出席習近平在人民大會堂設置的國宴。菜單馬上在網上瘋傳了。

網傳的幾乎都是這個：

冷盤、金湯龍蝦、香酥牛肉、北京烤鴨、豆湯鮮蔬、香芥汁三文魚、冰花水煎包、海螺酥、提拉米蘇、水果、冰淇淋、咖啡、茶，還有長城首席釀酒師甄釀赤霞珠2009中國河北、張裕珍藏級霞多麗2016中國北京。

這菜單有北京特色，又照顧美國客人口味，華洋集糅。咖啡或茶，讓愛吃茶餐廳的香港人親切。

但還有一份菜單：

冷菜：花雕醉雞 桂花糖藕 五香牛肉 海哲頭混黃瓜 

湯：松茸竹蓀燉土雞 

熱菜：北京烤鴨 清蒸東星斑 宮保蝦球 蔥燒遼參 黑椒牛柳粒 時蔬兩道

主食：揚州炒飯

甜點：杏仁豆腐 時令水果盤

兩份菜單，規格不同，不知道是不是存在主桌與非主桌之別。

第二份菜單顯然豐富得多，純粹中菜，但也是融合菜，融合了中國不同菜系的菜色。國宴嘛，盡可能包融天下絕味。可惜的是中國飲食文化太豐富，盡力而為也只能如此了。

習近平到西方出席國宴，都得到什麼款待？參照一下：

 2015年9月25日習近平赴奧巴馬在白宮的國宴，吃了據說結合「中美文化元素」的：

開胃菜： 野蘑菇黑松露濃湯（配紹興黃酒）。

頭盤： 緬因州龍蝦配腸粉。

主菜： 科羅拉多羊肉配蒜香脆皮鮮奶。

甜點： 南瓜月餅、楓糖巧克力、蘋果餡餅等共5種甜點。

酒水： 紹興黃酒、2014年維奧尼白葡萄酒、2012年梅洛紅葡萄酒。

習近平主席於2024年5月6日訪問法國時，法國總統馬克龍在愛麗舍宮舉行國宴，準備了法國高級大餐：

前菜： 黃道蟹肉配奧西特拉魚子醬

主菜： 汝拉山酒香燉布雷斯雞

甜點： Nina Métayer 製作的草莓接骨木花蛋白糖

酒水： 酩悅香檳與軒尼詩 XO 干邑，席間有對干邑免稅的期待

2015年10月，習近平訪問英國，英國女王伊莉莎白二世在白金漢宮舉行的國宴，以英國食材為主：

前菜：西海岸大比目魚魚片配龍蝦慕斯

主菜：巴爾莫勒爾烤鹿肉配馬德拉酒燉肉汁、松露醬、燴紅椰菜、烤馬鈴薯和烤胡桃、南瓜和塊根芹

甜點：芒果和檸檬黑巧克力法式甜餅

最後：水果拼盤

酒水：1977 年份的葡萄酒以及英國產起泡酒

對比之下有什麼感覺？可能喟嘆洋人就是講求實際，國宴只圖個儀式感，飽不飽？點到即止。中國人就是講面子，吃得太太講究。

你若有機會得逢美國法國宴之盛，末了，可能懷念起香港的雲吞麵來。